鲫鱼豆腐汤做法,鲜美滋补，简单易学

今天要和你分享一道超级美味的家常菜——鲫鱼豆腐汤的做法！是不是已经迫不及待想要尝尝了呢？那就赶紧跟着我一起动手吧，保证让你一学就会，一做就香！

鲫鱼豆腐汤，鲜美营养两不误

鲫鱼豆腐汤是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲫鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质。两者搭配，既美味又健康，非常适合家人朋友聚餐时享用。

准备材料

- 鲫鱼1条（约500克）

- 老豆腐1块（约300克）

- 姜几片

- 葱1根

- 香菜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 食用油适量

制作步骤

1. 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。

2. 豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。

4. 煎鱼：将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以适当加入料酒去腥。

5. 加水炖煮：在锅中加入足够的水，水量要没过鱼身。大火烧开后转中小火炖煮20分钟左右。

6. 放入豆腐：待鱼汤炖至奶白色时，将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。

7. 调味：根据个人口味加入盐调味，撒上葱花和香菜提香。

8. 出锅装盘：将炖好的鲫鱼豆腐汤盛出，装入碗中即可。

小贴士

- 鲫鱼在煎制过程中，不要翻动太频繁，以免鱼肉破碎。

- 煮鱼汤时，水开后转小火慢炖，这样鱼汤才会更加鲜美。

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤更加清香。

美味分享

鲫鱼豆腐汤是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。炖好的鱼汤色泽奶白，豆腐软嫩，鱼肉鲜香，让人食欲大增。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。

快来试试这道美味的鲫鱼豆腐汤吧，相信你一定会爱上它的！记得分享给你的亲朋好友，一起享受这份美味哦！